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Hamburguesas de Tofu

Por: | en: Actualidad | el: | Imprimir



Deliciosa, nutritiva y muy fácil de preparar.

Ingredientes:
1 tofu standard escurrido
120 de solomillo de pollo picado (opcional)
6 Cucharadas de puerro (cebolla larga) picado
3 Cucharadas de pan rallado
1 ├│ 2 Cucharadas de harina
1 yema de huevo (o el huevo entero)
sal y pimienta al gusto Para la salsa:1.5 Cucharada de sake
1 Cucharada de az├║car
3 Cucharada de salsa de soja
jugo de jengibre (ki├│n) al gusto
1 cucharada de harina y una de agua (mezclar) 
 
Preparaci├│n:
- Se escurre bien el tofu y se seca con un mantel limpio.
- Se fr├şe el puerro con aceite en poco aceite.
- Preparar la masa mezclando bien en un recipiente grande el tofu, el puerro picado y frito, el pollo picado, el jengibre picado, pan rallado, harina, el huevo, sal y pimienta.
- Formar las hamburguesas cogiendo un poco de la masa con las manos, formar una bola y aplastarla con la palma de las manos. Para obtener hamburguesas de tama├▒o uniforme medir la cantidad de masa.
- Fre├şr las hamburguesas en aceite caliente.
- Prepara la salsa en un recipiente aparte mezclando los ingredientes.
- Servir acompa├▒ado de arroz y ensalada. Son deliciosas, nutritivas y tienen bajas calor├şas.    
  
Por: Masaru Kamiyama